根據(jù)科學(xué)，生姜對(duì)健康有益的 5 種方式

從溫暖的冬茶到辛辣的炒菜、生姜（Zingiber officinale）長(zhǎng)期以來(lái)一直是廚房的主食。

但除了其烹飪魅力之外，這種辛辣的根在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中有著豐富的歷史——現(xiàn)代科學(xué)正在迎頭趕上。

現(xiàn)在的研究表明，生姜可能具有廣泛的健康益處，從緩解惡心和緩解感冒到減少炎癥和支持心臟健康。

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以下是您需要了解的內(nèi)容：

1. 緩解惡心

多項(xiàng)臨床試驗(yàn)一致的證據(jù)表明生姜可以減少惡心和嘔吐，特別是與安慰劑.這NHS 甚至建議含姜的食物或茶可緩解惡心。

生姜似乎對(duì)懷孕期間的惡心特別有效。在小劑量下，它被認(rèn)為是安全有效的選擇適用于對(duì)標(biāo)準(zhǔn)抗惡心治療反應(yīng)不佳的人。

不過(guò)，還有有希望的證據(jù)表明生姜可以幫助緩解化療引起的惡心結(jié)果好壞參半當(dāng)談到暈車(chē)和術(shù)后惡心時(shí)。

研究人員認(rèn)為生姜的抗惡心作用可能通過(guò)以下方式發(fā)揮作用阻斷血清素受體并作用于腸道和大腦。它還可能有助于減少消化道中的氣體和腹脹。

2. 抗炎功效

生姜富含生物活性化合物，如姜辣素和姜烯酚，具有很強(qiáng)的抗氧化和抗炎特性。

最近的研究表明，生姜補(bǔ)充劑可能有助于調(diào)節(jié)炎癥，尤其是在自身免疫性疾病中。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)生姜降低了中性粒細(xì)胞的活性——白細(xì)胞在狼瘡、類(lèi)風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和抗磷脂綜合征等疾病中經(jīng)常變得過(guò)度活躍。

中性粒細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞外陷阱NET），它們是用于捕獲和殺死病原體的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。但是，當(dāng) NET 過(guò)度形成時(shí)，它們會(huì)助長(zhǎng)自身免疫性疾病。在這項(xiàng)研究中，每天服用生姜一周顯著減少了 NET 的形成。

雖然這項(xiàng)研究使用了生姜補(bǔ)充劑，但尚不清楚新鮮生姜或茶是否具有相同的效果。盡管如此，研究結(jié)果表明，對(duì)于患有某些自身免疫性疾病的人來(lái)說(shuō)，生姜可能是一種有用的天然選擇——盡管還需要更多的研究。

生姜也有抗菌特性，這意味著它可以幫助對(duì)抗細(xì)菌，病毒和其他有害微生物。結(jié)合其抗炎作用，這使得生姜成為緩解感冒和流感喉嚨痛等癥狀。

3. 疼痛管理

說(shuō)到疼痛，對(duì)生姜的研究令人鼓舞——盡管不是決定性的。一些研究表明生姜提取物可以減輕骨關(guān)節(jié)炎患者的膝蓋疼痛和僵硬，尤其是在治療的早期階段。然而，結(jié)果各不相同，并不是每個(gè)人都能體驗(yàn)到相同程度的緩解。

對(duì)于肌肉疼痛，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)每天服用兩克生姜，持續(xù) 11 天可減輕運(yùn)動(dòng)后的酸痛。

生姜還可以緩解經(jīng)痛。事實(shí)上一些研究表明其有效性可與布洛芬等非甾體抗炎藥相媲美。

研究人員認(rèn)為生姜的作用是激活通路在抑制疼痛信號(hào)的神經(jīng)系統(tǒng)中。它還可以抑制前列腺素和白三烯等炎癥化學(xué)物質(zhì)。

4. 心臟健康和糖尿病支持

高血壓、高血糖和“壞”膽固醇（低密度脂蛋白或低密度脂蛋白膽固醇）升高都是心臟病的危險(xiǎn)因素。生姜可能對(duì)這三者都有幫助。

一個(gè)2022 年回顧共 26 個(gè)臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充生姜可以顯著改善膽固醇水平——降低甘油三酯、總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，同時(shí)提高高密度脂蛋白（“好”）膽固醇。它也可能降低血壓.

對(duì)于 2 型患者糖尿病，生姜可以提供額外的好處。一個(gè)10項(xiàng)研究的綜述發(fā)現(xiàn)每天服用一到三克生姜，持續(xù) 4 到 12 周有助于改善膽固醇水平和血糖控制。

這些好處似乎來(lái)自多種機(jī)制，包括提高胰島素敏感性、增強(qiáng)細(xì)胞對(duì)葡萄糖的攝取以及減少氧化應(yīng)激。生姜的抗炎作用也可能有助于其心臟保護(hù)作用。

一些早期研究表明生姜也可能提供對(duì)性健康的好處，盡管在人類(lèi)中的證據(jù)仍然有限。動(dòng)物研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)生姜可以提高睪丸激素水平，改善血液流動(dòng)，并增強(qiáng)性行為。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)系統(tǒng)中，它長(zhǎng)期以來(lái)一直用作壯陽(yáng)藥.

雖然目前還沒(méi)有強(qiáng)有力的臨床證據(jù)證實(shí)對(duì)的直接影響，生姜的消炎藥、循環(huán)和荷爾蒙效應(yīng)可以發(fā)揮支持作用，特別是對(duì)于患有糖尿病或氧化應(yīng)激等疾病的人。

5. 大腦健康和癌癥研究

新出現(xiàn)的證據(jù)表明生姜也可能提供神經(jīng)保護(hù)和抗癌好處?；趯?shí)驗(yàn)室的研究表明，生姜化合物可以幫助保護(hù)腦細(xì)胞免受氧化損傷——這是神經(jīng)退行性疾病的關(guān)鍵因素，例如阿爾茨海默氏癥.

其他體外研究發(fā)現(xiàn)，生姜可以減緩某些人的生長(zhǎng)癌癥細(xì)胞。然而，這些發(fā)現(xiàn)仍處于早期階段，需要更多的研究來(lái)證實(shí)它們?cè)谌祟?lèi)中的相關(guān)性。

生姜在食物或茶中食用通常是安全的。但像任何補(bǔ)充劑一樣，它應(yīng)該適量使用。

以上劑量每天四克可能導(dǎo)致副作用如胃灼熱、腹脹、腹瀉或口腔刺激。這些通常是輕微和暫時(shí)的。

某些群體應(yīng)謹(jǐn)慎使用高劑量。生姜可能會(huì)增加服用血液稀釋劑（如華法林、阿司匹林或氯吡格雷）的人的出血風(fēng)險(xiǎn)，并且會(huì)增強(qiáng)糖尿病或降壓藥物的作用，可能導(dǎo)致低血糖或血壓。孕婦在使用大劑量之前也應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生。

因此，生姜不僅僅是一種芳香的廚房香料，它還是一種具有不斷科學(xué)支持的天然藥物。對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，在食物或茶中享用生姜是挖掘其治療潛力的安全有效方法。

如果您正在考慮服用補(bǔ)充劑，最好先咨詢(xún)您的醫(yī)生或藥劑師，特別是如果您正在控制疾病或服用藥物。

迪帕·卡姆達(dá)爾， 藥學(xué)實(shí)踐高級(jí)講師，金斯頓大學(xué)

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