研究顯示，您的食品包裝每餐都會產(chǎn)生塑料微粒

只需按照應(yīng)有的方式使用食品包裝就足以用少量微塑料污染您的食品。

對 103 項(xiàng)關(guān)于微塑料食品污染的科學(xué)研究進(jìn)行了艱苦的審查，發(fā)現(xiàn)像打開塑料飲料瓶或使用塑料砧板這樣簡單的作就可以刮掉常見聚合物的微小顆粒。

即使是使用塑料墊圈的玻璃瓶、塑料襯里的披薩盒、塑料襯里的一次性咖啡杯塑料茶包、塑料包裝和可微波加熱的塑料容器脫落微塑料，就像波斯貓?jiān)诖禾烀撀淦っ粯印?/p>

由瑞士非營利組織食品包裝論壇（Food Packaging Forum）的生物學(xué)家麗莎·齊默爾曼（Lisa Zimmermann）領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)團(tuán)隊(duì)表示，這個(gè)問題無處不在。

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“這是第一個(gè)系統(tǒng)的證據(jù)，證明塑料包裝的食品的正常和預(yù)期用途如何受到微塑料和納米塑料的污染?！?a>齊默爾曼告訴 CNN.

“我們發(fā)現(xiàn)食品包裝實(shí)際上是食品中測量的微塑料和納米塑料的直接來源?！?/p>

科學(xué)家們對微塑料和納米塑料 （MNP） 的研究越多，我們就越能看到它們已經(jīng)變得多么普遍。這些是微小的材料，太小而無法看到，在使用時(shí)由各種聚合物釋放或在環(huán)境中分解。

塑料在我們的現(xiàn)代社會無處不在，為從存儲到服裝再到家具的所有事物提供了一種廉價(jià)、易于制造的解決方案。近幾十年來，很明顯，它對降解的抵抗力并不意味著它不會碎裂成更小的碎片，這些碎片很容易過濾到生態(tài)系統(tǒng)中。

研究發(fā)現(xiàn)，微塑料遍布人體，包括胎盤.它被發(fā)現(xiàn)于小鼠的每個(gè)主要器官包括他們的胎兒.

更令人擔(dān)憂的是，我們只有對健康影響知之甚少，盡管看起來并不樂觀：去年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，心臟病和中風(fēng)患者的頸動脈斑塊中含有高濃度的微塑料死亡風(fēng)險(xiǎn)顯著升高.

Zimmermann 和她的同事檢查了 103 項(xiàng)研究，這些研究調(diào)查了食品和食品模擬物中塑料顆粒的存在。從這些研究中，他們提取了 600 個(gè)關(guān)于食品接觸文章的條目，其中 96% 報(bào)告了 MNP 的存在。

這些條目也被編譯成一個(gè)可搜索和可過濾的任何人都可以訪問的儀表板，允許用戶了解不同類型的食品接觸物品，從包裝到嬰兒奶瓶，以及不同類型的塑料。

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研究人員發(fā)現(xiàn)，特別值得注意的是，多項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，對于一些可重復(fù)使用的塑料物品，例如三聚氰胺碗，每次清洗時(shí)脫落的微塑料量都會增加。這表明反復(fù)加熱和磨損會增加這些物品的降解速度。

研究人員還指出，超加工食品比最低限度加工食品含有更多的微塑料。原因很簡單：更多的加工步驟意味著更多地接觸塑料食品加工設(shè)備，從而導(dǎo)致最終產(chǎn)品中的MNP更多。

研究人員說，他們的發(fā)現(xiàn)有力地表明，不僅需要更多的研究，而且還需要做更多的工作來盡量減少食品包裝和制備中的塑料使用。

“我們的研究表明，在預(yù)期或可預(yù)見的使用條件下，塑料食品接觸物品可以將 MNP 釋放到食品中，”他們在報(bào)紙上寫字.

“塑料食品接觸物品對人類 MNP 暴露的影響目前尚不清楚，需要進(jìn)一步調(diào)查。還需要進(jìn)一步研究來確定與 MNP 暴露相關(guān)的人類健康影響，但旨在限制人類接觸 MNP（包括食品接觸物品）的預(yù)防措施是謹(jǐn)慎的。

您可以在此處訪問交互式儀表板，該論文已發(fā)表在npj 食品科學(xué).

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